蘑菇放了几天有一层白霜（蘑菇放冰箱保鲜表面发白还能吃吗）

白色的东西是菌丝。

蘑菇属于菌类，成熟后表面会生长出菌丝。菌丝是真菌的一种管状单条的丝状结构，也是不相关的放线菌门的一种结构。它是大多数真菌的结构单位，而部分原核生物也有菌丝，如放线菌。