做米豆腐1斤米要加多少石灰水（一斤米做米豆腐要放多少钱石灰）

1斤米放25克石灰粉调成的石灰水，加入淹水的米中，然后搅拌均匀。浸泡3——4小时，使米变成浅黄色，口感带苦味就泡好了。

捞出米放在清水中淘洗干净，就可以磨浆咯，磨浆的水和米的比例为1比2，铁锅里放入适量的水（1斤米放2斤水），然后倒入磨好的米浆。

煮浆时边煮边搅，开始用大火煮，至半熟时用小火，边烧边搅，煮熟为止，约需15分钟倒出来放容器里冷却成型就好了。