酱烧鲈鱼怎么弄（酱烧鲈鱼的正宗做法）

主料：鲈鱼一条，葱适量，姜适量，蒜适量，黄豆酱适量

辅料：油适量，白酒适量，米醋适量，生抽适量，老抽适量

做法步骤：

1. 鲈鱼处理干净备用。

2. 葱姜蒜改刀，鱼身打斜刀以便入味。

3. 锅中入油烧热，放入鲈鱼煎至成型。

4. 放入葱姜蒜。

5. 放入适量水和白酒，老抽上色生抽提味。

6. 加入一勺黄豆酱，米醋一起炖煮。

7. 炖十分钟即可。

8. 出锅撒上葱丝尽情享用。

步骤 1

鲈鱼洗净，擦干水分，表面抹盐，扑粉，可以有效防止煎坏鱼皮

步骤 2

下锅煎熟，目标是外黄内嫩，用火要温柔

步骤 3

烧纸酱汁，锅里放大概半碗水，烧开放入泰酱，看个人口味，调味，放入切碎的大蒜，翻炒至大蒜过青，收汁，浇鱼，开吃~