原料：茄子两条、肉丁。辅料：红椒一个、油。调料：豆瓣酱、生抽、料酒、盐、糖、鸡精、姜、蒜。做法：1、把肉丁加生抽，料酒，盐腌制一小会。2、茄子切丁，用淡盐水浸泡15分钟左右的样子，待泡茄子的水变成淡淡的紫色时，将茄子捞出再用清水冲洗。3、红椒切丁备用。姜蒜切末，豆瓣酱剁碎备用。4、热锅下油，下腌好的肉丁炒制变色，倒入姜蒜末炒香后起锅备用。
主料2人份
茄子2个
猪肉适量
辅料
红尖椒1个 豆瓣酱适量 食盐适量 白糖适量 鸡精少许 姜适量 蒜适量 生抽适量 料酒适量 豆油适量
把肉丁加生抽，料酒，盐腌制一小会
茄子切丁，用淡盐水浸泡15分钟左右的样子，待泡茄子的水变成淡淡的紫色时，将茄子捞出再用清水冲洗
红椒切丁备用。姜蒜切末，豆瓣酱剁碎备用
热锅下油，下腌好的肉丁炒制变色，倒入姜蒜末炒香后起锅备用
用余下的油，再次烧热后，加豆瓣酱炒香，下茄丁，炒至酥软时，倒入炒好肉丁和红椒
将5至熟烂，加入味精，少量糖调味，出锅装盘
材料
"鸡蛋 一个","面粉 100克","茄子丁 30克","胡萝卜丁 20克","水 70克","盐 1克",
做法
step1
1:先将面粉倒入容器中, 放入蛋液 再放入其他材料(胡萝卜刨丝,茄子切丁,) 将所有材料搅拌均匀。
step2
2:放锅里放少许的油，然后取一小团面糊。 倒在锅里。正反面烙熟即可。
