原料：海螃蟹2个（约800克），鸡蛋2个，泡好的粉丝100克，腐竹50克，木耳50克，豌豆50克，青、红椒50克，玉兰片25克。
调料：白酱油、料酒、胡椒粉、盐、香油、葱姜末、水淀粉、高汤、味精。
做法：
1、海螃蟹蒸熟剥肉蘸上蛋清、淀粉备用。
2、鸡蛋打散炒熟备用。
3、粉丝切成15厘米小段，腐竹切丁，木耳撕碎，玉兰片切丁、青、红椒切丁备用。
4、炒锅加热放油，放葱姜末煸出香味放海螃蟹，稍炒，放料酒、白酱油、胡椒粉、高汤，再把其他原料放入。锅开后，即用味精、盐调好口味，放水淀粉勾薄芡，出锅时点香油
辅料
油适量 盐适量 姜片适量
制作步骤
1 1.螃蟹和虾一定要用鲜活的，这样煮的粥才美味
2 2.大米洗净沥干水备用
3 3.螃蟹去掉肚子下的三角盖，去掉捆绑物，用刷子刷干净
4 4.去掉腮，一个螃蟹切两半
5 5.虾去掉沙线和肠子，去掉头
6 6.把去掉头的虾片成两片
7 7.生白放进砂锅里一次性加足水，大火煮开后调成中火，
8 8.米粥煮5分钟后放进洗干净处理好的螃蟹，搅拌
9 9.米粥中火煮20分钟后，加入切成极薄的姜片用勺子搅拌一下
10 10.再煮5分钟，加入处理好的鲜虾，用勺子搅拌一下
11 11.加入一汤匙食用油，适量的盐，搅拌匀，
12 12.继续煮3分钟，关火即可。
