河南辣豆神的做法教程（河南豆神做法教程）

原料∶ 黄豆、精盐、八角、桂皮、辣椒、红酒适量。

做法：

1、将黄豆洗净，锅上火加水投入黄豆，加盐，把八角、桂皮、花椒用纱布扎好放入锅中，旺火烧开后用小火慢慢焖煮。

2、黄豆煮好后，弃去料袋，把豆装入坛内，辣椒剁碎，撒在上面，注入红酒，封好口，腌制10至15天即可食用。

1、干黄豆水侵泡12小时过滤掉侵泡的水。

2、准备红椒，鲜红辣椒中间破开，辣椒蒂去籽，老姜切小粒。

3、冷水下黄豆煮，打浮沫。

4、加色拉油凉锅下入豆子炸下。

5、下姜蒜末，下小米辣和鲜红辣椒，小火熬10分钟。

6、加入食用盐，鸡精10g香料粉，八角加小茴香打粉加入。

7、加辣椒酱，放阴凉处20天即可。