维生素c为什么会使高锰酸钾溶液褪色

维生素C能使高锰酸钾退色是因为维生素C具有还原性

维生素C和高锰酸钾会产生氧化还原反应：

维生素C水溶液为酸性，因此

被还原为

；至于维生素C，先被氧化为去氢抗坏血酸，水解后进一步氧化为苏阿糖酸和草酸，最后应该都会氧化成二氧化碳和水。

高锰酸钾中显示紫色，主要是高锰酸根离子的颜色，而维生素C具有还原性，会将高锰酸钾中的高锰酸根离子还原为这个二价。这样高锰酸根离子不复存在，然后高锰酸钾溶液紫色就可以退去。

两者发生了氧化还原反应，而维生素C也会被氧化掉。