白榄怎样腌制成咸榄（腌制乌榄的正确方法一斤多少盐）

 1、橄榄洗净沥干水分备用（风干，一定要无水）

2、姜捣碎，把橄榄敲破

3、所有加工好的橄榄和姜放入大容器，加入盐翻拌均匀，装瓶封存即可

1、取新鲜的橄榄用清水洗净，放入淡盐水中浸泡约10分钟。

2、捞出橄榄并晾干表面水分，放在太阳下晒12个小时以上。

3、将食用盐：水按1:4的比例配好。然后将盐水煮开并把盐煮至完全融化，然后晾凉。

4、装橄榄的容器用开水煮沸消毒。

5、把橄榄放入容器中，倒入晾凉的盐水，盐水要没过橄榄，盖盖密封，腌制一周就可以食用。

6、两周左右，橄榄会变颜色，这时候可以长时间保存，