1：3的比例。
操作过程：
高压锅做皮冻水的比例为1：3，上汽后煮20分钟即可。用普通汤锅煮，水和猪皮的比例是5：1，意思是加入猪皮5倍的清水，小火煮60-80分钟即可。蒸猪皮，水和猪皮的比例是2：1，大火蒸70分钟左右即可。
比例是2:1，用高压锅做猪皮冻的比例是2:1，也就是一斤猪皮，二斤水，用这个比例，用高压锅做出来的猪皮冻特别好，吃起来口感特别好，2:1的比例正好
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