蒸一锅馍有一个缩小了怎么回事（为啥蒸一锅馍总有几个死疙瘩）

这是因为在揉面的时候，没有用力气揉面，造成面里面的空气，于是在蒸馒头的时候，空气收缩，就会造成有一个馒头缩小了。