酱牛肉怎么定型（酱牛肉熟了以后怎么定型）

把浸泡好的牛肉取出，用保鲜膜或者纱布裹紧放入冰箱冷藏中至少6小时，待其定型后取出

做好的酱牛肉，用保鲜膜包起来，放在冰箱冷藏室，保存3~5天没问题。来客人时直接切一切，上桌就是大菜。切片食用。

1. 用绳子绑成紧凑的长条形，可以使酱汁充分渗透到牛肉中。

2. 用锡纸包裹，然后在烤箱中烤制，这种方式可以让酱汁更加均匀地分布在牛肉表面。

3. 在煮熟之前，先用刀切成薄片或者小块，然后加入酱汁腌制，这样可以让酱汁更好地渗透到每个部位。

4. 酱牛肉可以用食品膜包裹，紧实一点，然后放入冰箱中冷冻，等到肉变硬后再切成薄片或小块。

总之，无论哪种定型方法，都需要让酱汁充分渗透到牛肉中，才能使口感更好。