酱牛肉包裹成形需要将切好的牛肉片腌制后，取一片牛肉，放入少许腌料，然后将肉片对折，用手指将边缘捏紧，使其包裹在一起，再用手按压牛肉片的边缘，使其牢固粘合。
最后再将包好的牛肉片放入锅中煎炸或蒸煮即可。这样包裹的酱牛肉既不会散开，又可以保持鲜嫩的口感和美味的味道。
酱牛肉通常是用薄切的牛肉片裹上调味酱料后制作而成的。下面是一种常见的包裹成型方法：
材料：
- 牛肉片：适量（可以选择适合烹饪的部位，如里脊肉或牛腱肉）
- 调味酱料：适量（如酱油、生抽、料酒、糖、蒜末等）
步骤：
1. 将牛肉片放在工作台上，用刀背轻轻拍打一下，使其变得更加柔软。
2. 在牛肉片上均匀地涂抹调味酱料。你可以根据个人口味和喜好选择合适的调味料和比例。
3. 将牛肉片卷起来，从一侧开始慢慢卷紧，确保调味酱料被完全包裹在内。
4. 如果牛肉片较大，你可以使用牙签或细绳将其固定住，以防止在烹饪过程中散开。
5. 重复以上步骤，直到所有牛肉片都被包裹成型。
完成后，你可以根据自己的喜好选择不同的烹饪方式，如煎、炒、烤或蒸。这样包裹成型的酱牛肉可以保持肉质的嫩滑，并且调味酱料能够更好地渗透到牛肉中，增添口感和风味。
记得在烹饪前将牙签或细绳取出，以免影响食用安全。享受美味的酱牛肉吧！
