炖棒子骨的做法及时间（炖棒子骨的正宗做法）

回答如下：炖棒子骨的做法：

材料：

棒子骨500克、姜片2片、葱段2根、料酒适量、盐适量、清水适量

步骤：

1.棒子骨用开水焯水，洗净沥干备用；

2.热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味；

3.放入焯水后的棒子骨，加入适量的料酒，翻炒均匀；

4.加入适量的清水，盖上锅盖，大火烧开后转小火炖煮2小时左右；

5.加入适量的盐，炖煮15分钟左右即可。

炖棒子骨的时间：

炖棒子骨的烹饪时间一般为2-3小时，煮至肉质松软，入味即可。具体时间还需根据棒子骨的大小和烹饪方式而定。可以用筷子轻轻插入棒子骨，如果能轻易插入，说明已经煮烂了。

材料 猪尾4根、棒子骨1根、八角10g、香奈10g、丁香10g、桂皮10g、老姜1个、花椒10g、辣椒10g、陈皮10g、香叶10g、老抽10g、料酒10g、酒糟汁10g、冰糖20g 

1、把猪尾和棒子骨洗净用开水煮过。 

2、锅里掺水，把猪尾和棒子骨放进，再依次加香料、老抽、盐、料酒、酒糟汁、冰糖、老姜、鸡精、大葱段。 

3、盖锅煮个35分钟即可，灭火后等猪尾和棒子骨再锅里浸个20、30分钟即可捞出切成节就可以享受了。