西葫芦炒虾仁是一道非常美味的家常菜，下面我来分享一下做法：
所需材料：
西葫芦2个、鲜虾仁150克、大葱半根、生姜3片、蒜瓣3瓣、料酒适量、盐适量、生抽适量、淀粉适量、食用油适量。
步骤如下：
1. 西葫芦洗净去皮，切成薄片备用。
2. 鲜虾仁用清水冲洗干净，加入少量料酒和淀粉腌制10分钟。
3. 大葱、生姜、蒜瓣分别剁成末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸香。
5. 加入虾仁翻煎至变色，捞出备用。
6. 锅中留底油，加入西葫芦片翻炒均匀。
7. 加入少许盐调味，再加入炒好的虾仁一起翻炒均匀。
8. 最后淋上适量生抽，快速翻炒均匀即可出锅。
以上就是西葫芦炒虾仁的做法，希望对你有所帮助。祝你做菜愉快！
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食材展示：虾仁100克、西葫芦300克、葱10克及所需食材。
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准备材料：西葫芦切菱形片，葱切碎，姜切丝。
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腌制虾仁：将100克虾仁加入10毫升料酒、10克干淀粉抓一下。
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炒虾仁：锅中倒入10毫升油，7成热放入虾仁，加10克葱、10克姜煸炒，虾仁变色捞出。
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炒西葫芦：锅中重新放10毫升油，7成热，放入10克花椒面、300克西葫芦翻炒至8成熟时，放入虾仁煸炒，再放入10克盐、10克蚝油，煸炒均匀即可。
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完成
