虾仁炒西葫芦最正宗的做法（西葫芦炒虾仁的正确做法）

材料：

主料：西葫芦200克，虾仁150克。

调料：食盐适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量。

做法：

1. 虾仁用料酒和盐腌制10分钟；

2. 西葫芦洗净切片备用；

3. 锅中放油热后，下入虾仁翻炒至变色，盛出备用；

4. 锅中再加入少量油，放入葱、姜、蒜末爆香；

5. 加入西葫芦翻炒均匀；

6. 然后倒入之前炒好的虾仁，继续翻炒；

7. 最后加入适量的盐和鸡精调味即可。

小贴士：

1. 选择新鲜的虾仁和西葫芦进行烹饪，这样口感更好。

2. 在炒虾仁的时候要快速翻炒，防止其粘锅。

3. 调味时要注意掌握好盐和鸡精的量，避免过咸或过淡。

虾仁炒西葫芦是一道传统的家常菜，做法简单易学。首先，将西葫芦切成小块，在开水中焯一下水；同时，将虾仁洗净备好。

接着，在锅中放入适量的油，待油热后放入虾仁煸炒，炒至变色后取出备用。

再将葱姜蒜切末加入锅中略炒，随后将焯好水的西葫芦放入锅中翻炒，加入适量的盐和鸡精调味。

最后放入炒好的虾仁翻炒均匀即可。这样做出来的虾仁炒西葫芦菜香浓郁，口感鲜美，非常可口。