
汤圆的原料主要有糯米粉、高筋面粉、薏米、大米等。糯米粉是用来做皮的,富含多量的蛋白质,能促进血液循环, 具有滋阴养血的作用;高筋面粉则可以增加汤圆的咬口感;薏米不但口感好,而且营养成分丰富,它含有丰富的维生素和矿物质,并且营养价值高;大米可以帮助消化,同时也有排毒功效。此外,还会根据做法的不同添加一些其他食材,比如南瓜、枣泥、芝麻等。
汤圆的原料有面粉、糯米粉、糖和水。面粉是汤圆的主要原料,应选用优质面粉,一般来说,汤圆面粉中含筋少,糯性强,口感柔软,耐煮度高。
糯米粉是汤圆的重要原料,它不仅能使汤圆口感更加柔软,而且还有利于汤圆形状自然保持美观。
糖是汤圆中添加的调料,可以提升食物的味道,而水是汤圆制作的必备原料,将其和其他原料混合,可以把汤圆的原料完整的结合起来。