陆丰炒饭家常做法（潮汕炒饭的配方）

用料

米饭 

香菇干 适量

鱿鱼干 一个

虾干 适量

葱 2根

起顶菜

瘦肉 适量

步骤 1

虾干鱿鱼干减小块泡水备用（泡水时间半小时即可）

步骤 2

瘦肉切小块腌制（油，酱油，盐，鸡粉，蚝油）

步骤 3

香菇干泡开切条或者小块，因为有小宝宝吃，所以切成了小块

步骤 4

起锅热油小火爆香香菇，个人喜欢有点小小的干干的比较香

步骤 5

加上鱿鱼干和虾干爆炒后盛出备用

步骤 6

起锅热油爆香小葱

步骤 7

稍微炒一下葱之后就把青菜一起下去炒，放盐调味熟了之后放入刚刚炒的香菇虾干一起炒，这一步要放盐，可以放多一点，如果煮饭的时候放了盐，这一步盐就不用放那么多

步骤 8

因为青菜有水，所以需要大火收干一下汤汁，放入米饭翻炒均匀即可出锅啦

步骤 1

热锅热油，香菇，菜脯粒，香肠下锅，小火煎。

步骤 2

玉米粒，胡萝卜下锅翻炒，下猪肉，放盐。

步骤 3

4.米饭下锅，翻炒均匀。

步骤 4

5.蛋液淋上去。

步骤 5

6.翻炒，出锅就好了。