乌酸梅的制作方法和配方（正宗酸梅制作方法）

材料

乌梅10粒，干山楂30g，甘草5g，无核红枣5个，冰糖100g，红糖10g，水2000g

做法

1、将乌梅、干山楂片、红枣和甘草放入小碗中，用流动水冲洗干净。

2、在汤锅中加入水，再放入乌梅、红枣、甘草和干山楂片，再将冰糖和红糖放入汤锅中，不断搅拌，直至糖彻底融化等到大火烧沸后小火继续煮制30分钟。

乌梅酸的制作方法步骤

乌酸梅的制作方法还是比较多的，那么乌梅的制作方法步骤是什么呢？

把准备好的乌梅、山楂、甘草、陈皮洗干净。锅内放入水、乌梅、山楂、甘草、陈皮，大火煮开后转小火。煮30分钟后放入冰糖和桂花。将水再次煮开。煮开后盖上盖焖5分钟，盛入碗中，这样乌梅汤就做好了。

乌梅12颗、山楂50克

辅料：甘草5克、桂花少许、水2300毫升、冰糖100克。