常德肉汤圆是中国湖南省常德市的一种特色小吃，以其独特的口味和制作方法而闻名。以下是一种简化版的常德肉汤圆的做法：
一、**材料**：
1. 糯米粉：适量
2. 清水：适量
3. 猪肉馅：适量（可以根据个人口味选择瘦肉或带一些肥肉的猪肉馅）
4. 酱油、蚝油、盐、白胡椒粉：适量
5. 姜末、葱花：适量
6. 香菜：适量（用于装饰）
7. 鸡精或味精：少许（可选）
8. 香油：少许
二、**肉馅调味**：
1. 将猪肉馅放入碗中，加入适量的酱油、蚝油、盐、白胡椒粉进行调味。
2. 加入姜末和葱花，增加香气。
3. 如果喜欢，可以加入少许鸡精或味精提鲜。
4. 加入少量香油，增加肉馅的滑润度和香气。
5. 充分搅拌均匀，使肉馅上劲。
三、**制作汤圆皮**：
1. 将糯米粉放入碗中，慢慢加入清水，边加边搅拌，直到面团可以揉成团，不粘手为止。
2. 揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒发10-15分钟。
四、**包制汤圆**：
1. 将醒好的面团分成小剂子，每个剂子大约10-15克。
2. 取一个剂子，用手掌压扁成圆片状，放入适量的肉馅。
3. 将面皮捏合起来，封口捏紧，制成圆形的汤圆。
五、**煮制汤圆**：
1. 在锅中烧开水，水开后轻轻放入汤圆。
2. 汤圆下锅后，用勺子轻轻搅动，防止粘锅。
3. 待汤圆浮起后，继续煮2-3分钟，确保汤圆熟透。
六、**出锅装盘**：
1. 使用漏勺将汤圆捞出，沥干水分。
2. 将汤圆放入碗中，可以根据个人喜好加入原汤或者另外调制的高汤。
3. 撒上香菜点缀，增加色彩和风味。
七、**食用**：
肉汤圆可以直接食用，也可以搭配其他菜品一起享用。
常德肉汤圆的特点是皮薄馅大，肉馅鲜美多汁，是一道非常受欢迎的传统小吃。上述做法是一个基本的指导，可以根据个人口味进行调整。
1、把糯米粉放进盆子里，在中间加入刚刚煮沸的热水，然后用筷子迅速的拌一下，和成面团。
2、把一会放成品的盆子里撒上适量的粉，以免粘底。
3、把猪肉、虾、料酒、盐、味精，混合准备好鲜肉包料。
4、取一小球，搓圆。
5、然后按成小碗状。
6、把肉料放在中间。
7、往中间肉的位置收笼。
8、最后收口，因为我做了两种包料的，所以肉的就做成了尖尖的形态。
9、把所有的面团全部包好肉。
10、准备一锅热水，把汤圆放进去。
11、准备一个碗，加入适量的葱花与紫菜、盐、热水。
12、煮至汤圆浮起来即可，然后盛到碗里。
