上海本地萝卜肉馅汤圆的做法（上海七宝鲜肉汤圆肉馅的配方）

用料

生抽 1勺

老抽 2勺

盐和盐 适量

白萝卜 1根

大蒜叶 1把

猪肉糜 一碗

步骤 1

白萝卜洗净，切小块。

步骤 2

放开水淖水，沥掉水分。

步骤 3

1.锅里放油，放萝卜块煸炒 2.放生抽，老抽，适量盐和糖，根据个人口味调整调料 3.煮到萝卜酥烂，成形的萝卜丁为小指甲大小。

步骤 4

萝卜收干汤汁，撒上大蒜叶。

步骤 5

将萝卜酱和肉糜拌在一起，放冰箱冷藏，有助于成型。

步骤 6

按照汤圆的包法包好，上锅蒸或落汤煮。

步骤 7

馅香皮糯，伴着蒜香，相当好吃。