1、可以直接放在空气流通的房间内，避免阳光直射，在冬天气温普遍低于10℃左右的南方地区，直接堆放在地面垫5cm厚稻草或麦秸的房间内，可以保持整个冬天不坏。
2、低温储存，通过冰箱冷冻层保存，将南瓜洗净，晾干，去除南瓜的表皮。把南瓜切成适当的大小，块状或者片状都可以。将南瓜块或者南瓜片单层铺在烤盘或者扁平的容器中，保证南瓜之间的间隙。摆好的南瓜放入冷冻层，冻成一块一块的。将冻好的南瓜装入保鲜盒之类的容器中，留出一两厘米的缝隙。保鲜盒盖上，放入冰箱冷冻层中冷冻就可以了，这样就可以把南瓜保存起来长期不坏，保存的效果是比较好的。一般冷冻南瓜的保存时间可以长达10个月。
3、地窖低温贮藏，同样是在地面垫5cm厚稻草或麦秸，将南瓜叠放一起，大致三层即可，保持地窖内温度在10℃左右，即可达到长时间保存不坏。
4、液体蜡保存，用于观赏性的南瓜，先掏空其内部，在放在液态蜡中进行浸泡，即可实现长久保存。
南瓜是一种耐寒植物，可以在冬季存储并保持新鲜。下面是南瓜如何过冬的一些方法： 1. 收获：在南瓜完全成熟之后，使用剪刀将南瓜果蒂剪断，但要确保果蒂的长度在2-4英寸之间。这将有助于防止病菌进入南瓜内部。
2. 治疗：将南瓜放在一个通风良好的地方，室温在80-85°F之间，相对湿度在70-80%之间。这将有助于治疗南瓜的外皮，使其更耐储存。
3. 清洁：用湿布轻轻擦拭南瓜的外皮，去除上面的污垢和细菌。确保南瓜完全干燥，以防止腐烂。
4. 储存：将南瓜放在一个凉爽、干燥、通风的地方，温度在50-55°F之间。避免将南瓜放在潮湿或受冻的地方，以防止腐烂。
5. 定期检查：定期检查南瓜，确保它们没有受到腐烂或其他损坏。如有发现，应及时将受损的南瓜移除，以防止腐烂蔓延到其他南瓜上。 通过以上方法，南瓜可以在冬季保存数月，并保持新鲜。
