萝卜干怎么腌制（萝卜干销量第一名）

步骤 1

准备材料：白萝卜200克、盐1茶匙、辣椒粉1茶匙、花椒粉1茶匙、白糖1茶匙、辣椒油1茶匙、熟芝麻5克。

步骤 2

白萝卜洗净去皮切条。

步骤 3

首先碗中倒入切好的白萝卜、盐抓拌均匀腌制30分钟。

步骤 4

然后将腌制好的萝卜挤干水分，均匀的摆在垫子上摊开。

步骤 5

接着放入太阳下让它晒干水分。

步骤 6

接下来将萝卜条放入碗中，加上辣椒面、花椒粉、白糖、辣椒油搅拌均匀。

步骤 7

最后盛出装盘。撒上熟芝麻即可。

具体步骤：

1、将萝卜洗干净削头去尾，切成长条，晒制成萝卜。

2、将晒好的萝卜干收在盆中，浸泡10分钟左右，然后用清水冲洗干净。

3、萝卜干冲洗后，放在镂空的筐中空水2小时左右，期间要抖动几次，甩掉多余水分。

4.萝卜干空水时间大约1天后，将萝卜干放在一小盆中，放上盐约1两、花椒水和八角熬制的水约1大碗，再放点醋、白酒各约一小汤勺。

5、然后在腌制的过程中，每隔大约4个小时，端着盆抖一抖，让水和萝卜干腌制均匀，随后再放上五香粉，要抖均匀。

6、大约腌制2天后，就可以食用了，食用时，可以根据自己的喜好，加香油调拌更是美味。也可以加点生抽提鲜。