告诉我牛杂汤底的做法（牛杂汤的做法和免费配方）

牛杂汤底的做法首先要准备好牛杂，将其洗净后，用盐、姜片、料酒等调味腌制，并过水焯烫一遍；

然后将骨头放入水中大火烧开，撇去浮沫，并加入洋葱、姜、蒜等调味料一同熬煮至浓稠；

最后将焯水后的牛杂放入煮沸的牛骨汤中，继续煮10-15分钟，调入盐、胡椒粉、香菜等调味料即可。美味可口的牛杂汤底煮好后，可以用来做火锅底料、面汤等各种美食。

主料

牛杂500g

白胡椒粉适量

姜少许

葱一段

香菜少许

葱花少许

干辣椒少许

香叶一张

草果一个

做法步骤

1.牛杂收拾干净，改刀，葱姜改刀，干辣椒切段。

2.锅里放入适量油，放入葱姜爆香。

3.放入香料，继续炒香，全程小火。

4.放入牛杂翻炒。

5.放入适量的白胡椒粉，继续翻炒。

6.翻炒均匀后放入没过食材的开水。

7.大火烧开后改小火，煲一个小时左右，牛杂软即可关火，调入适量盐。

8.吃时撒上葱花香菜。