茄子豆角面片河南吃法（茄子面片的正确做法）

步骤 1

茄子洗净斜切片，不要切断哦，一面切好后，再翻过来切另一面，同样也不能切断哦。

步骤 2

茴香切小段，喜欢吃茴香可多放一些。

步骤 3

大蒜切成沫

步骤 4

锅烧热放入油，然后放入茄子，中小火慢慢煎，直到将茄子煎软，煎熟。

步骤 5

然后放一点点花椒粉，再放入茴香，依次加入耗油，生抽，一点点白糖，一点鸡粉，最后倒入蒜沫，中火翻炒2分钟。

茄子切成条，盐腌一下，水要充分出来，挤出水。

面裹一下茄子，煎一下，要黄色。

放油，西红柿加一个菜，豆角，豆芽，蒜黄，菜，翻炒。

盐，鸡精，十三香，生抽。

放水，等待水开后，放青菜叶。

放茄子。

放面条。

面条煮熟后，尝尝咸淡，放盐。 出锅。