炒菜的时候放大蒜有什么好处（炒菜到底是先放大蒜还是后放大蒜）

炒菜的时候放大蒜主要是为了炒菜的味道鲜美好吃，再就是营养物质更丰富全面，大蒜也是一种调料，也有一定的营养价值

没什么特殊的好处。炒菜放大蒜仅是借蒜味调剂一下菜的味道，这个就看个人喜欢不喜欢。不过也有人说高温热油中放大蒜(呛锅)会破坏大蒜的营养，甚至还会产生有害物质。