辣炒猪血是怎么做的（炒猪血的正宗做法四川）

辣炒猪血是一道特色的川菜，制作方法简单，口感丰富。首先将切好的猪血焯水后切成片状备用；

其次切好的葱姜蒜放入锅中爆香，接着加入豆瓣酱、辣椒粉等调味料翻炒；

最后放入猪血片和青蒜翻炒均匀即可出锅。这道菜色香味俱佳，辣而不燥，口感细腻，是一道美味可口的家常菜。