红薯去淀粉后渣还有营养吗（红薯做淀粉后剩的渣有什么营养）

红薯去除淀粉后渣仍然保留了一定的营养价值。红薯本身富含维生素、纤维和矿物质，尤其是β-胡萝卜素、锰和维生素C等成分。这些营养物质在淀粉去除后并没有丢失，因此红薯渣仍然具有一定的营养价值。

特别是红薯渣中的膳食纤维对于促进肠道健康和降低胆固醇具有积极的作用，因此在饮食中适量摄入红薯渣也是有益的。

 红薯渣在去淀粉后仍然具有一定的营养价值。在红薯加工过程中，主要成分为淀粉、纤维、水分以及一些维生素和矿物质等。去除淀粉后的红薯渣中，纤维、水分以及部分维生素和矿物质仍然存在，因此仍然具有一定的营养价值。

红薯渣中的纤维有助于肠道蠕动，可以预防便秘和降低胆固醇。同时，纤维还能帮助控制体重，因为它不易被消化，能增加饱腹感。此外，红薯渣还含有一定的维生素和矿物质，如维生素B1、B2、C和钙、磷、铁等，这些成分对人体健康也有益处。

总之，虽然去淀粉后的红薯渣中的淀粉含量降低，但仍然具有一定的营养价值，可以作为食材食用。不过在食用时，还需注意搭配其他食物，确保营养均衡。