注重辣椒的育苗肥和底肥
在育苗床土阶段就应该确保有肥沃的土壤，来保证辣椒秧苗可以正常生长发育。育苗床土一般可以用菜田土、腐熟马粪或草炭、细炉灰，鸡粪等按比例混合使用。
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在辣椒移栽前，平整土地，坚持施用优质农家肥和化肥作为底肥
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辣椒在移栽后，幼苗逐渐恢复生长，在其后的7-10天内，可以追施低浓度的高氮型液肥，主要作用是可以促进辣椒苗生长健壮，为开花结果打下基础；
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辣椒在花蕾期，确保氮、磷肥配合施用，可追施尿素和过磷酸钙来满足花蕾对营养的需求，还可以促进辣椒植株发颗和分枝的生长。在开花期，可以叶面喷施0.1%硼酸水溶液，连续喷施2~3次，可以提高辣椒产量和品质。
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辣椒坐果后，辣椒果实及植株继续分枝， 需要较多的养分，所以这个时期的需肥量在整个生长期是最大的。一般每亩施肥25-30公斤的高钾型复合肥，每摘一次辣椒追肥一次，追肥后要积极配合浇水，可以提高肥料的有效利用率，防止肥害。
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在秋季前后各追施氮磷钾复合肥一次，可以促进辣椒发新枝，增加开花坐果数量
1，轻施苗肥:轻施苗肥是辣椒定植成活后，结合中耕灌水施苗肥，在移栽成活15天左右，亩施人粪尿1000公斤或尿素5～6公斤作提苗肥。
2，稳施花肥:辣椒现蕾时标志着生殖生长开始，一般亩施人粪尿1000～1500公斤或复合肥15～20公斤，促进多分枝、多结果。
3:重施果肥:重施果肥是根据辣椒长势，采果初期亩施人粪尿1000～1500公斤或复合肥15～20kg，也可用0.2%磷酸二氢钾进行叶面喷施。
4:水肥结合:追肥采用穴施，在离根8～10cm的地方破膜施入肥料，并盖土，浇水防烧苗；也可每塘对角施，要求施肥均匀。
