白菜炒油豆皮的做法 白菜炒油豆皮怎么做好吃

白菜炒油豆皮是一道口感丰富，色彩艳丽的素菜佳肴。首先，将白菜切成小段，油豆皮先用温水泡软后切成丝，葱姜切末备用。

热锅冷油，放入葱姜煸炒出香味，然后加入白菜煸炒至软烂后放入油豆皮丝同炒。

最后，加入适量盐、鸡精、胡椒粉等调料调味即可出锅。此菜清爽鲜美，油豆皮鲜脆，可口美味，营养丰富，适合与米饭搭配食用。

1、白菜帮斜刀切片，白菜叶切段，猪肥肉切丁，瘦肉或者五花肉切片，葱姜切片。干豆皮用开水泡开。

2、锅内放油，放入肥肉丁，煸炒10秒，放入瘦肉煸炒30秒，放入葱姜，煸炒10秒，放入白菜帮。

3、白菜帮煸炒1分钟，放入少量酱油，翻炒至白菜帮变蔫，放入白菜叶，再放入少量酱油，大火翻炒3分钟左右。

4、白菜叶变蔫以后放入泡好的豆皮，因为用开水烫过，油豆皮一翻就熟了，放入适量盐，装盘出锅。