焦糖就是红糖吗（红糖熬焦糖的正确方法）

不是

焦糖不是普通的红糖,焦糖又称焦糖色，俗称酱色，是用饴糖、蔗糖等熬成的黏稠液体或粉末，深褐色，有苦味，主要用于酱油、糖果、醋、啤酒等的着色。