如果你要在街头摆地摊卖螺蛳粉，可以按照以下步骤来进行：
1. 准备食材：购买足够的螺蛳、粉丝、花生碎、花生油、辣椒、醋、酱油等食材，注意购买时要选择干净卫生的食品。
2. 现场加工：在现场准备一台小型的煮锅，将螺蛳清洗干净后加入锅中煮熟（时间不宜过长，以螺蛳肉质软嫩为准），取出备用；粉丝放入热水中泡软；然后将煮好的螺蛳和泡好的粉丝混合炒一下；加入花生碎、辣椒等调料后翻炒均匀。
3. 摆放摊位：找一个人流量较大的地点，摆放一个简单的桌子和凳子作为销售点，面前放置一个小型煮锅来维持食材的温度。
4. 宣传推广：在桌子前放置标志性的招牌（如“特制螺蛳粉”等），吸引顾客靠近，可以通过配合口号、广告语等宣传推广手段来吸引顾客的关注。
5. 经营管理：对于每个顾客，要认真接待，快速为其制作螺蛳粉，并带着微笑的服务态度，争取顾客的满意度。
需要注意的是，在摆地摊过程中，要注意食品质量和卫生问题，保证食品的安全和健康。同时，要具备良好的服务态度和良好的品牌形象，以吸引更多的顾客。
汤料由螺蛳肉、三奈、八角、肉桂、丁香、辣椒等 22种天然香料和味素，
经6小时大火熬味小火慢调而成。
材料
主料：米粉200g、螺蛳粉调料包1份；
辅料：粉碗1个、纯净水300ml、上海青200g
螺蛳粉
1泡粉首先把放在烧开热水中浸泡两个小 时。
2煮粉浸泡过后煮5分钟能用筷子夹断就 可以放在面碗里备用。
3烫青菜，个人口味加什么青菜都可以，也 可以不加，把菜烫熟就可以摆放在面碗里。
4把配菜打开摆好这样就可以做 出一份色香味俱全的螺蛳粉了，怎么样好看怎 么样摆。
5煮汤，把螺蛳粉的浓缩汤包打开倒入锅中 ，再倒入250ml的纯净水。
6配汤，把煮滚的螺蛳粉汤倒入面碗中。
7上红油酸辣椒，看能吃辣和酸的程度慢 慢尝试倒入红油和酸辣椒的份量。
8打完收工，现在可以一边享用螺 蛳粉一边思考人生了。
小贴士
水、红油、酸辣椒、的份量很多，看个人口味慢慢调试哦
