冷冻的蟹怎么做好吃（冷冻蟹的做法大全视频）

食材：螃蟹

配料：生抽、白糖、盐、料酒、郫县豆瓣酱、葱、姜、花椒

制作步骤：

1、抓住蟹壳，用刀压住一侧的蟹钳，然后用手斜着握住蟹壳，用力一掰，蟹壳就打开了。去掉蟹腮，斩成大块，用刀背把钳子轻轻拍碎。

2、炒锅放置在旺火上，加入植物油，放入葱姜、辣椒炒香后加入豆瓣酱炒出红油。

3、将收拾好的螃蟹放入锅中翻炒几下加入料酒继续翻炒

4、加入少许的热水炖煮至汤汁收净即可食用。