锅包肉带番茄的怎么调汁（锅包肉汁儿是怎么调的）

准备材料～

步骤 2

挂糊:

淀粉+面粉+色拉油+清水＝搅匀调成挂糊～

步骤 3

番茄汁:

番茄酱+糖+醋+清水＝搅匀调成调料汁～

步骤 4

香菜洗净切段装盘备用～

步骤 5

里脊肉洗净控水，切成1元硬币薄厚～

步骤 6

锅内倒适量油，将肉片放入面糊中挂匀在盆边刮一下(去掉多余面糊)，放入油锅中大火烧开转中小火，炸至微黄捞出装盘～

步骤 7

复炸一遍(是为了把油逼出，更酥脆)～

将炸微黄的肉片再次放入油锅中，炸至金黄，捞出控油装盘(炸油倒出)～

步骤 8

锅内留少许底油倒入番茄汁，转中小火熬制粘稠，倒入炸肉片，快速翻炒均匀～

步骤 9

装盘撒上香菜和白芝麻(翻匀就盛出，以免不酥脆)～

步骤 10

酸甜可口，外酥里嫩～