泡过水的牛肉就不能冷冻了，这是跟牛肉的材质有直接关系，牛肉作为日常生活中比较常见的肉种类，它的材质和纤维都比较粗，用水浸泡之后牛肉纤维中会保留大量的水分，一旦冷冻之后，就会造成牛肉纤维变形，出现非常难以成熟的情况，所以泡过水的牛肉不能再冷冻了
牛腱子解冻后最好就把它做着吃了，如果再重复放进冰箱里冷冻，不是说不可以，但会影响它的肉质口感，破坏掉肉质的营养元素
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