主料酸豆角几根小鱼干几个辅料油一勺盐一撮剁辣椒一勺酸豆角焖鱼的做法1.豆角洗干净，晾干水份2.烧开一壶水，放凉后加入盐，倒入无油无水的干净容器里，泡两天左右，做成泡菜3.将泡好的豆角切成段4.小鱼干洗干净5.油锅烧热，将洗干净晾干的小鱼干摆放在油锅里6.煎至微微变软7.沿着锅边淋入半杯水，将酸豆角段摆在上面8.撒上一勺剁辣椒和姜丝9.盖上锅盖，焖烧至微微收汁10.撒入适量盐，稍微翻拌均匀11.出锅
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