鸭蛋拌大蒜的做法（大蒜炒鸭蛋的正宗做法）

食材：大蒜、鸭蛋、香油、香醋、糖、盐、鸡粉

1、鸭蛋冷水入锅煮，水开后继续煮8分钟让蛋黄完全凝固。

2、大蒜剥好，全部放入石春中，撒上一点食盐，砸成蒜蓉备用。

3、砸好的蒜蓉倒入碗中，加入1勺香油，2勺香醋，适量的糖、盐、鸡粉搅拌均匀备用。

4、将煮好的鸭蛋剥壳，带上一次性手套全部捏碎，注意蛋白可以捏得更碎一些。

5、把碗中的料汁和鸭蛋充分拌匀后即可食用，香、辣、鲜非常的可口。

蒜泥咸鸭蛋

食材:咸鸭蛋一个，大蒜五瓣

1:大蒜去皮冲洗干净

2:捣成泥状

3:放入一个剥了皮的咸鸭蛋，捣碎即可，无需太碎，带有小颗粒口感更有层次