蚕豆能不能做豆腐脑（降尿酸的8种食物）

1 蚕豆可以做豆腐脑。
2 因为蚕豆属于豆类，含有丰富的蛋白质和植物纤维，并且富含皂苷素是一种天然凝固剂，可以使豆浆变成豆腐脑。
3 蚕豆豆腐脑口感清香，富含营养，也是素食者的一种健康食品选择。
同时也需要注意的是，蚕豆有一定的草酸含量，需要浸泡一段时间后再磨成浆来制作豆腐脑，这样可以降低草酸对身体的影响。

可以。豆腐脑营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐脑的最大特点是豆腐的细嫩以及柔软，故称豆腐中的脑。豆腐脑的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。