红参鹿茸排骨汤的做法（红参炖排骨的正确做法）

材料：猪排骨250克，红参10克，鹿茸3克。

〔制法〕将猪排骨洗净，剁成寸长的段或块。把红参切片，与鹿茸片、猪排骨一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖3小时，调味即可分段食用。

排骨：500克；红参片：10片；鹿茸片：8片；枸杞：5克；盐：适量；生姜：3片；老酒适量。

步骤1

排骨冷水下锅，放入生姜老酒去腥，大火煮开后捞去浮沫，再煮2分钟后捞出洗干净。

步骤2

将洗干净的排骨放入电炖盅里，放入红参片、鹿茸片，放入适量的清水，盖上盖子，炖2.8小时。

步骤3

炖好后加入枸杞和食盐调一下味就可以食用了。