绍兴麦糊烧做法（萧山麦糊烧的正宗做法）

麦糊烧做法都是大同小异，根据自己喜欢的味道加入不同的食材，做出自己喜欢吃的麦糊烧。

食材

鸡蛋 1个

面粉 200克

胡萝卜 1条

西葫芦 1个

芝麻 适量

盐 适量

火腿肠 适量

方法/步骤

准备食材，将西葫芦、胡萝卜洗净备用，去皮，切丝。

加少量盐，用手抓捏，把西葫芦里多余的水挤出来。

加入面粉、鸡蛋、盐和水，搅拌成糊。

加入少量色拉油，油的加入可以使摊饼的时候，不会粘锅。面糊放置10分钟左右

平底锅倒入少量油

加入一大勺面糊，借助锅铲摊平。

撒上黑芝麻，一面煎成型后，翻面。

两面焦黄后（根据自己喜爱，可以煎糊，这样更香），然后可以出锅了。

切成自己喜爱的形状，开吃哟