牛蒡根炖猪蹄的做法（牛筋可以和猪蹄一起炖的做法）

主料：

牛蒡 1根，猪蹄 1只

配料：

色拉油 适量，盐 适量，葱姜 少许，桂皮 少许，八角 少许，香菜 少许

步骤

步骤一：

准备好相关食材。



步骤二：

将牛蒡削皮切块。



步骤三：

将牛蒡放入盆中，加少许盐、白醋和清水泡一会，防氧化变黑。



步骤四：

猪蹄事先炖至8成熟，再闷4个小时左右捞出，剃骨后切块。



步骤五：

炒锅加热，倒油、煸葱姜、桂皮和八角。



步骤六：

倒入猪蹄块，翻炒。



步骤七：

滴入少许料酒。



步骤八：

倒入适量老抽。



步骤九：

翻炒，使之均匀上色。



步骤十：

倒入牛蒡块。



步骤十一：

加入适量温和冰糖，加盖大火炖煮。

步骤十二：

煮开后，加2小勺盐，炒匀。

步骤十三：

将食材倒入砂锅中。



步骤十四：

大火加盖，炖开即可。