黄金咖喱蟹家常做法 正宗黄金咖喱蟹怎么做（咖喱蟹的正宗做法视频教程）

材料：

- 肉蟹2只

- 黄金咖喱100g

- 洋葱1个

- 胡萝卜1个

- 土豆1个

- 红甜椒1个

- 姜片适量

- 盐适量

- 黄油适量

- 椰浆适量

- 牛奶适量

- 糖适量

- 胡椒粉适量

- 干淀粉适量

步骤：

1. 将螃蟹洗净，去掉胃、白腮、蟹心和蟹肠，然后将蟹身斩半，切口处拍上干淀粉。

2. 锅中加油，烧热后将蟹块放入，炸至金黄色，捞出备用。

3. 锅中放入黄油，加入洋葱、胡萝卜、土豆、红甜椒和姜片，翻炒至蔬菜变软。

4. 加入黄金咖喱，继续翻炒，然后加入适量的椰浆、牛奶、盐和糖，搅拌均匀。

5. 将炸好的蟹块放入锅中，轻轻翻炒，使咖喱汁均匀地裹在蟹块上。

6. 最后加入一些胡椒粉，翻炒均匀，即可出锅装盘。

注意事项：

1. 在处理螃蟹时，要小心不要被蟹钳夹到。

2. 在炸螃蟹时，油温不要太高，以免外焦里生。

3. 在煮咖喱时，可以根据口味加入适量的调料，如盐、糖、椰浆等。

4. 最后收汁时要小心火候，以免糊底。