好处就是不发霉，不生锈，容易擦洗，外观漂亮，切菜营养不流失
经水浸泡后的麦饭石，可溶出40多种元素，其中可以容出钾、钠、钙、镁、硅、锰、钛、磷等人体所必需的近20种元素和矿物质，此外，还有微量稀土元素。
缺点就是比较重，不好拿取，不能劈砍大骨头
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