先准备面粉，面粉大概准备200克就可以了，200克面粉要加上两个鸡蛋，在准备三克食盐，三克酵母粉，适量的食用油，食用油一定要多一点，因为油条是需要用油炸的。
2、准备完这些烹饪食材之后咱们接下来的一步就是要开始和面了。先准备一个大一点的碗，向碗中加入咱们准备好的200克面粉，然后再将准备的两个鸡蛋直接打到面粉中，打入鸡蛋之后先不要着急着将它们搅散，接着再向里面加上三克食盐，三克酵母粉，接下来用筷子充分搅拌一下，让它们均匀地混合到一块。
3、将它们充分搅拌均匀之后再向碗中加上适量的清水，然后将其搅拌成糊状，清水可以稍微多一点，只要将它们搅拌成粘稠一点的糊状就可以了，搅拌好了之后再用刷子蘸上少许的食用油，均匀地涂抹在面糊表面。
4、接下来咱们在面糊碗上裹上一层保鲜膜，将其饧发三个小时。三个小时时间到了之后，如果里面全是蜂窝状的结构，那么就说明饧发得非常好，咱们将其取出来放到案板上，先擀成长方形的大面片，然后再用刀切成两厘米宽的长条，将两个长条叠放在一起，接下来再取出一根筷子，蘸上少许的清水，用筷子从中间按压一下，让两个面条粘得紧实一点。
5、用筷子将它们压好之后，咱们再用手将每个面剂的两端都全部捏紧，捏紧实之后先放到一旁，将所有的面条都按照这样的处理方法处理一下。全部处理好了之后咱们就可以起锅了。
6、先将炒锅取出来，将炒锅烧得热一点，然后多倒上一点食用油，等油温达到六成热的时候，咱们把面剂放进去炸一下，用中火慢炸筷子，不时地翻动让油条受热均匀，炸了一会之后油条就会鼓起来，并漂浮在油上面，炸至金黄之后咱们控油捞出全程大约8分钟。
主料：高筋面粉400克
辅料：酵母粉4克、鸡蛋1个、苏打粉4克、调料食盐4克、水230毫升、白糖20克、植物油
1.将酵母粉放入170毫升的温水中，拌匀，静置几分钟让其溶解。
2.将高筋面粉倒入盆中，放入白糖和20毫升植物油。
3.再磕入鸡蛋。
4.用筷子拌匀。
5.将步骤1溶解后的酵母水倒入面粉中。
6.一边倒一边搅匀，成棉絮状。
7.然后用手将其反复揉匀成光滑的面团(此时面团稍稍有些硬，没有关系)，盖上湿纱布或盖子，于温暖处发酵约2小时。
8.当面团发酵至未发酵前体积的2倍大时说明已经酵好了。
9.将小苏打、盐放入小碗中，倒入60毫升温水，拌匀让其溶解。
10.然后用手蘸苏打盐水，分次揉入发酵好的面团中。
11.直至将苏打盐水全部揉入面团中，将面团再次揉至表面光滑，这时面团会比较软。
12.将面团盖起来，让其再次发酵至两倍大。
13.用小刷子在案板上刷一层植物油。
14.将二次发酵好的面团取出，放在刷好油的案板上揉匀(面团吸收了油分之后又会变软一些)，再稍稍松驰一会儿。
15.放到油锅里面，炸五分钟就可以了.
