麦香鸡是一道美味的家常菜，口感酥脆，香味四溢。以下是制作方法：
材料：
- 鸡腿或鸡翅
- 盐
- 料酒
- 鸡精
- 小麦粉
- 鸡蛋
- 面包糠
- 植物油
步骤：
1. 将鸡腿或鸡翅洗净，用厨房纸擦干水分，切成适当大小的块。
2. 将鸡块放入碗中，加入盐、料酒和鸡精，抓匀腌制15分钟。
3. 取出腌制好的鸡块，沾上一层小麦粉。
4. 打散一个鸡蛋，将腌制好的鸡块沾上鸡蛋液。
5. 将鸡块裹上一层面包糠，压实。
6. 锅中放入适量的植物油，烧热后放入鸡块，炸至金黄色，捞出沥干油分。
7. 将炸好的鸡块放入烤箱中，用200度的温度烤10分钟，使其更加酥脆。
8. 取出烤好的鸡块，撒上一些芝麻和香菜叶即可。
麦香鸡的技巧：
1. 炸鸡块时，油温要适中，过高或过低都会影响口感。
2. 鸡块炸至金黄色后，可以用厨房纸吸干多余的油分。
3. 烤鸡块时，烤箱温度要预热，烤制时间要根据鸡块大小和烤箱功率来调整。
4. 可以在面包糠中加入适量的香料，如孜然、辣椒粉等，增加风味。
①首先我们准备好鸡胸肉，胡萝卜，香菇，还有土豆，把它们洗干净。
②然后准备一个破壁机，把鸡胸肉，然后把土豆切成两片放进去，然后再切一点洋葱啊，胡萝卜切碎，然后把香菇放在热水里面首先焯一下水也放进去。
③再放入盐，胡椒粉，花椒粉，然后还可以根据自己的口味放入适量的椒盐，然后再放入一勺淀粉。
④放在破壁机里面打碎之后再放入盆中，然后我们把它用手给捏成鸡块的形状，放入空气炸锅里面，我用的是空气炸锅炸啊，你们也可以用平底锅。空气炸锅200度20分钟。
