花椒和麻椒是同一植物吗

花椒和麻椒是同一植物吗

首页维修大全综合更新时间:2023-07-31 14:36:48

花椒和麻椒是同一植物吗

不是。花椒和麻椒不一样。花椒:果实成熟前为青色,成熟后为红棕色或暗红色,且颜色较重,有散生微凸起的油点,香味重、麻味较轻,能清除肉类的腥味,增加香气。麻椒:果实成熟前为青色,成熟之后变为棕色但偏黄,颜色较浅,里面的籽也是黑色,麻味较重,常用来做川菜的调味品,一般在火锅中比较常见。

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