炒过的绿豆和没炒的绿豆哪个煮汤好（绿豆是炒了有营养还是生吃有营养）

炒过的绿豆煮汤好。

绿豆炒熟可以食用，煮的汤好喝。不炒的绿豆，可以当种子种植，煮出来的汤有苦涩味。

绿豆可供食用，亦可提取淀粉，制作豆沙、粉丝等，具有清热解暑、解毒、降脂等功效。

用绿豆煮汤是理想的解暑方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。