主料:丝瓜 500克,蘑菇(鲜蘑) 200克
调料:精盐 3克,黄酒 10克,玉米淀粉 10克,味精 2克,花生油 15克,饮用水 1000克
做法:
1.先将丝瓜削去皮,再一剖两半,切条;
2.鲜蘑菇去根,用冷水洗净,捞出沥干;
3.在锅内放入植物油,烧至三成热,放入丝瓜,炒至变色收缩,盛出沥油;
4.另取汤锅倒入鲜汤,放入丝瓜、鲜蘑菇、黄酒、盐,用大火烧开;
5.改小火焖至鲜蘑菇熟软再转大火,用水淀粉勾薄芡,加味精调味即可
主料:丝瓜 500克,蘑菇(鲜蘑) 200克
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1.先将丝瓜削去皮,再一剖两半,切条;
2.鲜蘑菇去根,用冷水洗净,捞出沥干;
3.在锅内放入植物油,烧至三成热,放入丝瓜,炒至变色收缩,盛出沥油;
4.另取汤锅倒入鲜汤,放入丝瓜、鲜蘑菇、黄酒、盐,用大火烧开;
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