1、甜豌豆角摘去两端，葱、大蒜、新鲜薄荷叶切碎。
2、取一个大铁锅或煎锅，置中火。
3、放油预热，加甜豌豆角、葱和蒜，撒盐和胡椒粉，炒4分钟。
4、然后关火，下薄荷叶炒一下即可。
甜豌豆尖是一种营养丰富、口味鲜美的蔬菜，可以通过多种方式烹饪。以下是几种常见的甜豌豆尖做法：
1. 清炒甜豌豆尖：
- 将甜豌豆尖洗净，沥干水分。
- 热锅加油，油温热后下入甜豌豆尖快速翻炒。
- 加入适量的盐调味，根据个人口味可以加入一点鸡精或蒜末提香。
- 炒至豌豆尖变色，出锅即可。
2. 蒜蓉甜豌豆尖：
- 甜豌豆尖洗净沥干水分。
- 热锅加油，放入蒜蓉炒香。
- 加入甜豌豆尖快速翻炒。
- 加入盐调味，炒至豌豆尖熟透即可。
3. 豆豉炒甜豌豆尖：
- 甜豌豆尖洗净沥干水分。
- 热锅加油，下入豆豉炒香。
- 加入甜豌豆尖翻炒均匀。
- 加入适量的盐和糖调味，炒至豌豆尖熟透即可。
4. 甜豌豆尖拌豆腐：
- 准备嫩豆腐一块，切小块备用。
- 甜豌豆尖洗净沥干水分。
- 将豆腐和甜豌豆尖放入碗中，加入酱油、香醋、芝麻油、盐、糖和蒜末拌匀。
- 可以撒上一些葱花或香菜点缀，冷藏一会儿后食用更佳。
5. 甜豌豆尖汤：
- 甜豌豆尖洗净备用。
- 锅中加水煮开，加入适量的盐和胡椒粉调味。
- 将甜豌豆尖放入汤中煮至熟透，出锅前可以加入一些香油提香。
以上做法都很简单快捷，保留了甜豌豆尖的鲜嫩口感和营养价值，适合家常菜肴。在烹饪时，注意火候不宜过大，以免破坏豌豆尖的营养成分和口感。
