新派柿子的做法（柿子馍发面的做法大全）

主料

柿子

500g

辅料

高度白酒

适量

步骤

1.小碗里倒入高度白酒。

2.把柿子放入碗中蘸匀酒液。

3.柿子的蒂把处是重点，要蘸到。

4.把处理好的柿子放在袋子或干净的容器里，密封存放一个礼拜即可。

5.甜蜜蜜的漤柿子。

1.柿子洗净去皮，放入容器中捣成泥（用搅拌机打了一下感觉更均匀）

2.柿子泥中加入面粉、酵母粉、少许奶粉，不断的搅拌均匀，加揉成面团，盖上保鲜膜发酵直到揉成软硬适中的面团（面团可以尽量和的软一些，做出来后口感更软糯可口）

3.将发酵好的面团取出，排气后切成适当大小的小面剂子4.用手掌按扁，取适量豆沙馅放入其中（可以按照口味放自己喜欢吃的馅料）

5.像包包子一样将口收紧，压扁即可，拍上一层黑芝麻6.柿子饼放入不粘锅中，开最小火煎一会，让柿子饼定型。

7.等待一面上色后翻面，两面都上色了，把周边的边边也略炕一下就可以出锅了