傣族经常吃的花有哪些

傣族经常吃的花有哪些

首页维修大全综合更新时间:2023-09-14 23:14:15

傣族经常吃的花有哪些

大理的饮食也是极具特色!最出名的首推“水性杨花”,学名海菜花。当地居民一般从水里捞起后吃花薹、嫩叶部分,可以炒、烩、煮,口感尤为脆嫩。

在腾冲,松花和山茶花是代表的花卉。松花晒干后可以得到黄色花粉,所以经常被用来做松花糕;山茶花也通常是取花瓣洗净后炒食,清香爽口。

在德宏州,白花羊蹄甲必须上榜,经常与鸡蛋同炒,或用蚕豆煮汤,特别鲜嫩可口!

滇南滇东南

在版纳地区,常见的能食用的花有芭蕉花、鸡蛋花和密蒙花。

芭蕉花是傣族人经常食用的,不知道你吃过红烧肉煮芭蕉花罐头没有,就是出自这里。人们一般等到雌花不再生育后,去老皮取嫩芯,凉拌、清炒或炖汤,口感特有嚼劲。

红河州首府蒙自,除了过桥米线中常见的菊花花瓣,还有石榴花、棕树花、苦刺花也能吃。每年清明前后,人们就会采集脱落的花萼作为食材享用,炒的石榴花味道也是一绝!

傣族、景颇族等少数民族会炸密蒙花或者用密蒙花来染色糯米饭。

文山州的三七可是全国知名特产,它的花也被当地人拿来食用,三七的花序通常用来与肉片同炒或直接煲汤。而且,阳荷,也是文山人的一大美味,凉拌或清炒都可。

在玉溪,茉莉花、苦藤花是春日餐桌上一道必不可少的菜品。茉莉花炒蛋也许很多人听过,但苦藤花却很少人知道,一般用鸡蛋炒食、凉拌或煮汤。这种花在夜间会有清香,但味道很苦涩,所以也被叫作假夜来香、苦凉菜。

滇中滇东

对于昆明,我们最熟悉的或许就是玫瑰花,相信很多人也都吃过鲜花饼吧,玫瑰花的味道会在味蕾绽放!

此外,昆明人还喜欢吃棠梨花、金雀花,个别的还喜欢桑花和奶浆花。棠梨花以花苞为食材,凉拌或炝炒,脆嫩爽口。金雀花也是以花苞为主食用,用来伴着炒鸡蛋是最常见的。

马桑花主要是食用花序花轴,通常焯水后炒食。而奶浆花,是焯水后煮粥或炒食!

在楚雄,核桃花和洛神花比较有特色。每年春天开花,当地的居民就会采摘雄花,吃花序花轴的部分,晒干还能当干野菜存储。

洛神花常见于饮品中,广东、闽台地区也比较常见,经常被制成果酱、蜜饯。

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